snelle coq au vin

't Was zaterdagavond met onze vrienden uit Putten weer gezellig rond de keukentafel, wijntje erbij en ouwehoeren over van alles en nogwat. Deze keer stond er een grote pan 'coq au vin' op tafel. Een van oudsher boerengerecht uit Frankrijk, waarin het taaie maar smakelijke vlees van een uitgerangeerde bejaarde haan uren lang in rode wijn en allerlei andere ingrediënten word gestoofd om het mals te krijgen. Echter bij gebrek aan een ouwe taaie haan had ik deze keer maar malse kippendijen genomen. Een 'snelle coq au vin' dus, dat scheelde me een hoop werk en het was net zo lekker!